Осолена сланина приготвена по стара запазена рецепта и технология в сърцето на Еленския Балкан.
Направена от изключително специалната и рядка хибридна порода прасета "Черен ангел", която е представена за първи път в България и Европа през 2024 година. Тази кръстоска съчетава забравената порода Източнобалканска свиня, за която има сведения, че се е появила по нашите земи още преди 2500 години и други традиционни породи.
Резултатът е месо с несравнимо фина и деликатна мраморна структура, което редица шеф-готвачи и специалисти го определят като по-добро от иберийското прасе или унгарската мангалица. Източнобалканската свиня се отглежда по по-хуманен начин от най-популярните породи в света, на по-широко, не се слагат халки по зурлите на свинете и т.н.
Нашата натурална осолена сланина от "Черен ангел" съчетава дълбоките традиции в приготвянето на автентични сурово-сушени деликатеси в Еленския Балкан с тези в отглеждането на една от най-старите и невероятни породи прасета в света.
Крехка и богата на Омега 3 и 6 мастни киселини. Усвоява се много по-лесно от организма и не повишава нивата на холестерол.
Сланината е драна, осолена само с трапезна сол и не е преминавала през термична обработка. Структурата ѝ е по-различна от масово предлаганите на пазара, затова винаги съветваме да режете на малки кубчета или много тънки слайсове.
Без добавена нитритна сол или други изкуствени консерванти, оцветители и подобрители.
Хранителни стойности в 100 гр.
Eнергийна стойност: 826 ккал.Белтъчини 1.7 гр.
Въглехидрати: 0 гр.
Мазнини: 91 гр, от които наситени 43.7 гр.
Сол: 5.5 гр
Състав: сланина без кожа, трапезна сол
Разфасовки: от 200г до 300г.
Цена за един килограм: 19.90лв/кг
