Легендата за Еленския бут

Приятели от Пловдив, за поредна година носим вкуса на Еленския Балкан на Дефиле Вино и Гурме / Wine and Gourmet Festival! ???????? ???? На 8, 9 и 10 май ще ви очакваме в сърцето на Стария град, за да ви посрещнем с автентични мезета, създадени с много майсторлък, любов, търпение и уважение към традицията. ???????? Ще ви посрещнем с всички така обичани деликатеси — Еленски бут, Филе по Еленски, Врат по Еленски, новите ни мезета с шарена сол и още любими вкусове от Мезета „Трухчевата къща“. ???????????? ???????? Зад всеки наш продукт стоят опита и труда на трето поколение майстор-месари, съхранени във времето рецепти и подбрани български суровини от най-високо качество! Елате да се срещнем, да ви разкажем повече за нашия занаят и да споделим вкуса, който носи духа на Еленския Балкан! ✨ Очакваме ви с нетърпение: ????️ 8–10 май ???? Къща „Бирдас“, Стария град, Пловдив

Приятели, този уикенд имахме щастието да бъдем част от едно наистина специално събитие! ✨ С голяма гордост посрещнахме гости от далечна Австралия — група от 50 души, голяма част от които се занимават с животновъдство и дойдоха при нас с искрено любопитство към автентичния процес по приготвяне на сурово-сушени деликатеси в Еленския Балкан. ???????????????????? За нас беше чест да отворим вратите на нашето производство и да им покажем не просто как се прави Еленски бут, а как се съхраняват вкус и традиции, предавани през поколения. Показахме им как се осолява бутът, как се обработва месото, как зреят и съхнат деликатесите ни под грижата на времето, въздуха и майсторската ръка. ???? След това споделихме с тях най-важната част — вкуса. Дегустацията премина с чаша местно вино, много усмивки и истинско възхищение към онова, което нашият край пази от векове. ???????? ???? Кулинарната им обиколка продължи в Механа "Трухчев" - гр. Елена, където гостите ни имаха възможност да опитат традиционно приготвени ястия с Еленски бут — боб с Еленски бут, бут с манатарки, кавърма и още вкусове, които носят душата на Балкана. Това посещение се превърна в реалност благодарение на нашите приятели от Ulpia Tours, които се справиха прекрасно с организацията и ни помогнаха да представим Елена, Еленския Балкан и нашите традиции пред гости, дошли чак от другия край на света. ???????? Горди сме, че имаме възможността да популяризираме автентичния български вкус далеч отвъд пределите на България — да показваме, да разказваме и да съхраняваме нашите корени, вековни методи и семейни рецепти. Защото за нас това не е просто производство. Това е памет. Това е наследство. Това е вкусът на нашия край. ☝ И вярваме, че с подобни срещи град Елена и Еленският Балкан ще заемат своето достойно място на международната кулинарна карта. А за наше огромно щастие, това е първата, но съвсем не последната подобна група, която ще ни посети. ???? Все повече хора от чужбина искат да се докоснат до магията на Еленския Балкан, а ние с най-голямо удоволствие ще ги посрещнем, ще им покажем процесите, ще ги нагостим и ще им разкажем историята на вкуса, с който нашият край се гордее.

Създадени в сърцето на Еленския Балкан от трето поколение майстор-месари, по непроменени методи и семейни рецепти, съхранявани от векове. Представяме ви нашите: ???? Филе по Еленски с шарена сол ???? Свински врат по Еленски с шарена сол ???? Вълчовско роле по Еленски с шарена сол Състав: ???????????? Първокласно българско месо ???????? 100% Натурални подправки ????Морска трапезна сол ❌ Без нитритна сол. Без изкуствени консерванти, овкусители и подобрители. Подарете на небцето си нещо специално. Изберете българското. Изберете качеството. Поръчай тук: ???? https://mezeta.bg/mezeta-s-sharena-sol.html